Modulam certas funções biológicas como a resposta imunológica (defesa do organismo contra infecções e outras agressões) e o metabolismo do colesterol.

 

São um excelente regulador da flora intestinal, prevenindo a diarreia e o cancro do cólon. Tal, deve-se ao facto de o Lactobacillus bulgaricus e o Streptococus thermophilus conseguirem colonizar o intestino diminuindo a proliferação de microorganismos patogénicos (prejudiciais). É muito útil no tratamento de problemas gastrointestinais (gastroenterites, diarreias e obstipação), sobretudo nas crianças.

 

A lactase é desdobrada por acção das bactérias o que facilita a digestão - é um produto excelente para quem tem intolerância à lactose e nos casos de desnutrição (por fome ou doença) em que há diminuição da actividade da lactase do intestino.

 

Fornece energia e proteínas de elevada qualidade nutricional. Com 100g de iogurte obtém-se 10,5g de proteína, ou seja 17% das necessidades diárias de um adulto. Assim é um alimento essencial nas fases de crescimento quando as necessidades proteicas e energéticas são maiores.

 

Possui um elevado teor de minerais, nomeadamente cálcio, fósforo, magnésio, potássio, zinco e iodo. Especialmente rico em cálcio, de absorção muito fácil, é um alimento de extrema riqueza na infância e adolescência, alturas cruciais na formação da massa óssea e constitui uma arma importante na prevenção da osteoporose.

 

Contém também quantidades apreciáveis de vitaminas (A, B1, B2, B6, B12, niacina, ácido pantoténico e ácido fólico) que o torna um alimento de eleição quando as necessidades vitamínicas aumentam, como durante a gravidez e lactação, nas fases de crescimento e nos desportistas.

 

Substituto ideal do leite nas crianças com diarreias frequentes pois as bactérias presentes nestes alimentos favorecem o desenvolvimento da flora intestinal benéfica e inibem o crescimento de bactérias agressivas.